Alsace prestige
Soyeux, gras avec beaucoup de volume en bouche, ample, des notes de surmaturation.
Confit, surmûri, pâte de fruits.
Très rond, équilibre sur la douceur.
Accord
apéritif et dessert, sur un foie gras poêlé.
Appellation
AOC Alsace
Cépage
100% Gewurztraminer
Acidité
2,60 g/L H2SO4
Sucre
40 g/L
Vinification
Fermentation thermo-régulée en cuve inox élevage sur lies fines
Alcool
13°
Sous-Sol
Marno - calcaire
Situation
Est, pente forte
Age moyen des vignes
40 ans
Dégustation
8°