Vin de terroir par excellence qui révèle la nature du sol.
Belle minéralité, mure, confit.
Bouche ample et puissant tout en gardant une belle trame acide fine et tendue, typique du terroir.
Toutes les grandes recettes de poissons (grillés ou en sauce), mais aussi poissons crus (sushis…), viandes blanches rôties, ou simplement à l'apéritif pour se faire plaisir.
AOC Alsace
100% Riesling
5,39 g/L H2SO4
14 g/L
Fermentation thermo-régulée en cuve inox élevage sur lies fines
13,50°
Argilo - marno- calcaire, très caillouteux, riche en fossiles
Sud - Est, pente moyenne
30 ans
8°